按照市委、市政府工作部署，2023年，我局组织开展了“红古田杯”龙岩十大特色农产品评选活动。根据《“红古田杯”龙岩十大农产品评选活动实施方案》，由各县（市、区）组织推荐，全市共有21个优质农产品参与评选。经过初步审查、公众投票、专家评审、市政府专题会和市政府常务会研究等程序，形成了最终结果。现将拟评产品名单予以公示，公示期自2023年11月24日起至30日止。公示期间，如有异议，请电话或书面形式反馈。

“红古田杯”龙岩十大特色农产品评选活动组委会办公室

长汀河田鸡是全国著名的优质肉鸡地方品种、国家畜禽遗传资源保护品种、国家地理标志保护产品、国家农产品地理标志产品、全国名特优新农产品、福建十大农产品区域公用品牌、全国乡村特色养殖产品，为2017年厦门金砖会议指定食材，系“世界五大名鸡”之一。河田鸡屠体丰满、皮薄骨细、肤色金黄，肌肉之间贮积适量脂肪，肉质香、鲜、嫩、滑，鸡味浓郁，风味独特，鸡肉中富含蛋白质和牛磺酸，其中牛磺酸是有文献报道的家禽产品中含量较高的。

漳平水仙茶，取于产地名及品种名合称，别称“水仙茶饼”“纸包茶”。根据《中国茶经》叙述，漳平水仙茶为历史名茶，清末民初，漳平市从闽北引进国家级优良品种福建水仙种植。历代茶农综合了闽北与闽南乌龙茶初制技术，结合现代装备，传承与革新并重，创制的乌龙茶类唯一紧压茶工艺，全市拥有省级非遗传承人1名、市级非遗传承人17名，制茶高级工程师2名。漳平水仙茶传统制作工艺主要特点是晒青较重，做青前期阶段使用水筛摇青，做青后期阶段使用摇青机摇青，前后各两次，而木模压制造型、白纸定型是特有的工序，再经精细的烘焙，便形成“外形方正扁平；内质香气高爽，具花香且香型优雅；滋味醇正甘爽且味中透香；汤色橙黄，清澈明亮；叶底肥厚黄亮，红边鲜明”的珍奇品质，被誉为“乌龙千金”。因其品质优异、风格独特，畅销东南亚地区，成为闽茶拓展“海丝之路”的靓丽名片。

1995年漳平水仙茶获第二届农业博览会金奖；2008年注册“地理标志集体商标”；2009年获“农产品地理标志登记证书”；2010年漳平市被中国茶叶流通协会授予“全国重点产茶县”“中国名茶之乡”；2012获中国驰名商标、“全国十大生态产茶县”；2018年获福建特色农产品优势区；2019年漳平市被确定为福建省农产品质量安全县、行业标准《漳平水仙茶》（GH/T 1241-2019）发布实施；2020年获福建十大农产品区域公用品牌、大用山牌漳平水仙茶被评为“2020年度福建名牌农产品”；2021年，漳平市、漳平水仙茶和李发金入选全国“百县·百茶·百人”茶产业助力脱贫攻坚、乡村振兴先进典型；2022年漳平市入选2022年国家现代农业产业园创建名单、中国地理标志农产品（茶叶）品牌声誉百强榜、全国绿色食品原料（茶叶）标志化生产基地、漳平水仙茶制作技艺被列入人类非物质文化遗产代表作名录。2023年地理标志区域品牌“漳平水仙茶”的品牌强度为813，品牌价值为27.15亿元。

龙岩咸酥花生是福建省龙岩市新罗区特色农产品之一，以酥、脆、香而闻名，色泽美观、皮薄易剥、粒大肉满、具有悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止疟之功效。早在明朝万历年间就有生产，是我省产业化经营较为典型的产加销链条模式，更是我国烘烤花生类产品中产量、规模最大的。

龙岩咸酥花生于2008年被列入国家地理标志产品保护名单。现有花生加工企业20多家，省级农业产业化龙头企业2家，已研制并开发了多种烤花生风味系列产品，包括有湿烤、干烤、五香、红泥、蒜蓉等。新罗区花生企业现有3项实用新型专利，10多个商标。1998年，龙岩咸酥花生列入福建省质量技术监督局首批农业产业化综合标准化示范项目，制定了包括种子、栽培技术规范、原料果、加工工艺、产品标准的《龙岩咸酥花生标准综合体系》，并通过贯彻实施，推动农户按标准栽培和加工咸酥花生，提高了花生产量和质量，促进了花生产业快速发展。新罗区花生年加工量在3.7万多吨，产值近5.92亿元，畅销全国各地，并远销东南亚、日本等地，市场前景广阔。

连城白鸭是我国优良的地方鸭种，原称白鹜鸭，黑嘴鸭。被评为“唯一药用鸭”“鸭中国粹”。据《连城县志》记载，在连城已繁衍栖息数百年以上，具有独特的“白羽、乌嘴、黑脚”的外貌特征。连城白鸭生产性能，遗传性能稳定，一直被视为鸭中珍品，是我国稀有的种质资源。清道光年间《连城县志》称：“鸭有黑白之分，黑嘴白鸭为美，可治燥热殊症，家宴丰者，以黑嘴白鸭为贵”。连城白鸭肉嫩味美，汤味独特、清醇、不油腻、无腥味。连城白鸭宴获2014年第十四届中国厨师节中国名宴。

连城县是“中国连城白鸭（白鹜鸭）之乡”，拥有国家级连城白鸭保种场，是连城白鸭养殖国家农业标准化示范区。连城县北团镇被列为农业农村部农业产业强镇，北团镇石丰村被列为农业部一村一品示范村。连城白鸭2000年被农业部列入国家级畜禽资源保护名录，成为八种国家级鸭类资源保护品种之一；2010年，成功注册连城白鸭地理标志证明商标；2013年，被评为福建省著名商标；2015年，入选“闽西八大鲜”；2017年，连城白鸭被指定作为厦门金砖国家峰会用餐肉品；2020年获农业农村部农产品地理标志登记。初步统计，2022年培育年出栏1000羽以上的养殖户156户、出栏5000羽以上的养殖户51户，建立连城白鸭标准化养殖基地18家，全县出栏连城白鸭510万羽，实现产值6亿元以上。

连城白鸭是我国优良的地方鸭种，原称白鹜鸭，黑嘴鸭。被评为“唯一药用鸭”“鸭中国粹”。据《连城县志》记载，在连城已繁衍栖息数百年以上，具有独特的“白羽、乌嘴、黑脚”的外貌特征。连城白鸭生产性能，遗传性能稳定，一直被视为鸭中珍品，是我国稀有的种质资源。清道光年间《连城县志》称：“鸭有黑白之分，黑嘴白鸭为美，可治燥热殊症，家宴丰者，以黑嘴白鸭为贵”。连城白鸭肉嫩味美，汤味独特、清醇、不油腻、无腥味。连城白鸭宴获2014年第十四届中国厨师节中国名宴。

连城县是“中国连城白鸭（白鹜鸭）之乡”，拥有国家级连城白鸭保种场，是连城白鸭养殖国家农业标准化示范区。连城县北团镇被列为农业农村部农业产业强镇，北团镇石丰村被列为农业部一村一品示范村。连城白鸭2000年被农业部列入国家级畜禽资源保护名录，成为八种国家级鸭类资源保护品种之一；2010年，成功注册连城白鸭地理标志证明商标；2013年，被评为福建省著名商标；2015年，入选“闽西八大鲜”；2017年，连城白鸭被指定作为厦门金砖国家峰会用餐肉品；2020年获农业农村部农产品地理标志登记。初步统计，2022年培育年出栏1000羽以上的养殖户156户、出栏5000羽以上的养殖户51户，建立连城白鸭标准化养殖基地18家，全县出栏连城白鸭510万羽，实现产值6亿元以上。

槐猪俗称“乌猪”，在上杭已有上千年的养殖历史，早在1974年就被列为全国优良品种猪。上杭槐猪属于脂肪型猪，早熟易肥、边长边肥、产脂量高；与瘦肉型猪相比，上杭槐猪肉肌纤维细，肉质细腻，羟脯氨酸含量高，易被消化吸收；其肌内脂肪含量高，烹饪时散发出浓郁的香味；同时因为独特的品种和喂养方式，上杭槐猪胆固醇含量比瘦肉型猪低24％，所以上杭槐猪肉质风味好，具有特殊的香味。

2001年上杭槐猪被农业部第一批列入《国家级畜禽品种资源保护名录》；2003年建成国家级槐猪保种场；2009年荣获龙岩市“双吉槐猪”知名商标称号；2015年上杭槐猪被评为“闽西八大鲜”之一；2016年被福建省人民政府评定为福建名牌产品；2017年被福建省农业厅、福建省林业局、福建省海洋与渔业局联合评定为“福建省十大区域公用品牌”；2020年4月，“上杭槐猪”荣获农业农村部农产品地理标志保护产品。

武平是福建百香果优势产区之一、也是龙岩全国百香果优势产区的核心区。武平独特的气候条件、优异的生态环境，非常适宜百香果生长；主推以“一年一植、深沟高畦、大苗移栽、适度密植、施足有机肥”为主要内容的百香果绿色高质高效栽培技术，所产百香果具有果实大、果形端正、色泽艳丽、香气浓郁、甜酸适口、可溶性固形物高的特点，产品主要销往珠三角、长三角及福州、厦门等大中城市，深受消费者的欢迎。

2017年，武平黄金百香果亮相金砖国家厦门会晤；2018年以来，连续3年登陆央视《国家品牌计划——广告精准扶贫》栏目，先后走进央视“每日农经”《福建百香果香飘飘》《丰收中国-江苏溧阳VS福建武平》《乡村大舞台》等栏目；2020年，武平百香果成功注册地理标志证明商标。

武平灵芝又称武平紫灵芝，俗称“菌王”， 灵芝形似“如意”，菌盖具同心环纹，如祥云，老百姓视其为吉祥富贵之物，民间用紫灵芝解毒，增强体魄。

武平灵芝历史悠久，食用灵芝可追溯到唐宋时期，八仙之一何仙菇是福建省武平县人，据《福建通志》记载，“仙菇世居武平南岩。”据《何氏族谱》记载，何仙菇喜素食，深谙养生之道，把灵芝及野生菌菇作为自己的主要食材，童颜常驻，享年152岁。灵芝作为养生保健一直流传至今。

好山好水出好芝，盛产于“全国林改第一县”“中国天然氧吧”的武平灵芝，全部为林下种植，产地环境符合有机食品要求，采用有机栽培管理技术，建立产品可追溯制度，质量安全有保障。产品质地坚硬，菌盖厚实，朵形美观，孢子饱满，营养丰富，灵芝多糖、三萜等生物活性成分含量高，富含硒等微量元素。武平灵芝汤味清香，口感甘甜，久服轻身延年，得到专家、业内同行认可和消费者青睐。

2016年“武平灵芝”获福建省名牌产品，2018年获“国家地理标志证明商标”，2018年通过有机灵芝认证，2020年列入“福建省特色农产品优势区”，武平灵芝茶获上海第三届中国森林食品博览会优质奖，2022年在第三届中国（龙泉）灵芝大会上发布《2022年中国灵芝区域品牌价值榜单》中“武平灵芝”居全国第十位，品牌价值8.7亿元。

福建永定土楼牛肉丸，至今已有300多年历史。最负盛名的是牛系列，如牛肉丸。永定牛肉丸选用上等新鲜牛肉，无添加防腐剂、香精等，剁成肉泥拌以少许木薯粉、食盐，精心制成丸状，汤中配以佐料食之，味鲜爽口，食而不腻。久富盛名的永定牛系列名菜之一。

永定牛肉丸被评为“龙岩十大名小吃”之一，并获得首届客家美食大赛金奖和海峡两岸客家菜大赛特金奖，成为永定小吃的一大名片。

上杭萝卜干为福建名特产“闽西八大干”之一，迄今已有700多年的历史，以其独特的品质和风味著称海内外，史籍记载它“畅销闽粤”。其口感独特，色黄味香，可作为小菜下酒下饭下面条，也可在餐桌上与其它食材搭配，在民间常说的“一家开坛，十里飘香；就此味道，魂牵故乡”，形容的就是上杭萝卜干。独特的制作工艺和制作过程更让陈年萝卜干获得老百姓天然“肠胃药”的美誉，一腌、二洗、二晒、二揉、一藏，蕴含了客家人的勤劳善良、拼搏进取和在外的游子的乡愁。

2015年5月，“上杭萝卜干”荣获国家地理标志证明商标；2018年上杭萝卜干参加6.18第十六届中国·海峡项目成果交易会；同年9月上杭萝卜干宴荣获“中国菜”荣誉称号；2019年上杭萝卜干制作技艺列入龙岩市第五批非物质文化遗产；同年，“吴赞玉·上杭萝卜干”被认定为龙岩市第二批龙岩老字号；2020年12月，“上杭萝卜干”荣获农业农村部农产品地理标志保护产品；2022年2月上杭萝卜干制作技艺列入第七批省级非物质文化遗产代表性项目，福建日报等媒体多次专题报道“上杭萝卜干”。